蒸鱼是中国传统菜肴中的经典之作，以其清淡、鲜好意思而著称。思要作念出一说念色香味俱全的蒸鱼，除了选好簇新的食材外，还需要掌抓一些小手段。接下来，就让咱们扫数学习如何将一条鄙俗的鱼酿成餐桌上的适口好菜。 #### 一、聘用稳妥的鱼种 聘用簇新的鱼是作念好蒸鱼的第一步。提议选定肉质细嫩、刺少的鱼类，如鲈鱼、鳜鱼或黑鱼等。簇新的鱼眼睛应该亮堂，鱼鳞紧贴鱼身，鱼体有弹性，鱼鳃神采鲜红。 #### 二、处分鱼的手段 1. **去腥**：用姜片在鱼身上轻轻擦抹，去除鱼身上的腥味。 2. **切花刀**：在